Triptófano
Definición: Es un aminoácido necesario para el crecimiento normal en los bebés y para el equilibrio de nitrógeno en los adultos. Es un aminoácido esencial, lo cual significa que el cuerpo no lo puede producir y se debe obtener de la alimentación.
Información
El cuerpo utiliza el triptófano para ayudar a producir la niacina y la serotonina. Esta última se cree que produce un sueño saludable y un estado de ánimo estable.
Con el fin de que el triptófano en la dieta se convierta en niacina, el cuerpo necesita tener suficiente:
- Hierro
- Riboflavina
- Vitamina B-6
El triptófano se puede encontrar en:
- El queso
- El pollo
- Los huevos
- El pescado
- La leche
- Las nueces
- La mantequilla de maní
- El maní
- Las semillas de calabaza
- Las semillas de ajonjolí
- La soya
- El tofu
- El pavo
Referencias
Dietary Guidelines for Americans - 2005. Washington, DC. US Dept of Health and Human Services and US Dept of Agriculture: 2005.