Chia

À propos du chia

Aliment traditionnel de la civilisation aztèque, le chia a été redécouvert récemment, après être tombé dans l’oubli au XV^e siècle. La richesse de ses graines en fibres alimentaires, en calcium, en fer et en acides gras oméga-3 et oméga-6 en fait un aliment d’une valeur nutritionnelle certaine. Par contre, ses qualités de coupe-faim et d’aliment facilitant la perte de poids - que lui attribuent certains vendeurs - ne reposent sur aucune preuve scientifique solide.

Au cours des années 1990, un brevet a été accordé à une entreprise américaine (Core Naturals LLC) pour un cultivar de chia, le Salba®, sélectionné en fonction de la teneur accrue de ses graines en oméga-3. Cette entreprise produit le chia au Pérou et le commercialise partout dans le monde. Le Salba® contient environ 32 % plus d’oméga-3 que le chia ordinaire, mais coûte de 2 à 4 fois plus cher. Il contient en outre la même quantité d’oméga-3 que les graines de lin, mais coûte jusqu’à 7 fois plus qu’elles.

On s’en sert pour...

Dosage

• Les données sont insuffisantes pour suggérer un dosage.

Précautions

Prudence

• Il existe une possibilité que le chia puisse causer des allergies chez certaines personnes. Les personnes allergiques à d’autres graines (sésame ou lin, par exemple) devraient donc faire preuve de prudence en raison d’une potentielle allergie croisée.

Effets indésirables

• Occasionnellement : malaises gastro-intestinaux.

Interactions

Avec des plantes et des suppléments

• Théoriquement, les effets des graines de chia pourraient s’ajouter à ceux des plantes ou suppléments qui ont des effets antihypertenseurs ou anticoagulants.

Avec des médicaments

• Théoriquement, les effets des graines de chia pourraient s’ajouter à ceux des médicaments antihypertenseurs ou anticoagulants.