Acido pantoténico y biotina
Definición: Son tipos de vitaminas B hidrosolubles, lo cual significa que el cuerpo no las puede almacenar. Si el cuerpo no puede utilizar toda la vitamina, la cantidad extra sale del organismo a través de la orina; por lo tanto, estas vitaminas tienen que reponerse todos los días.
Funciones
El ácido pantoténico y la biotina son esenciales para el crecimiento. Ayudan al cuerpo a descomponer y utilizar los alimentos, lo cual se denomina metabolismo.
El ácido pantoténico también juega un papel en la producción de hormonas y colesterol.
Fuentes alimenticias
La biotina se encuentra en alimentos que son buenas fuentes de vitaminas del complejo B, como:
- El cereal
- El chocolate
- La yema del huevo
- Las legumbres
- La leche
- Las nueces
- Las vísceras (hígado, riñón)
- La carne de cerdo
- La levadura
El ácido pantoténico se encuentra en alimentos que son buenas fuentes de vitaminas del complejo B, como:
- El aguacate
- El brócoli, la col y otras verduras en la familia del repollo
- Los huevos
- Las legumbres y lentejas
- La leche
- Los champiñones
- Las vísceras
- Las aves de corral
- Las papas y batatas o camotes
- Los cereales integrales
- La levadura
Efectos secundarios
No se conocen deficiencias ya sea del ácido pantoténico o de la biotina.
Las dosis altas de ácido pantoténico no producen síntomas distintos a una posible diarrea. No se conocen síntomas de toxicidad a raíz de la biotina.
Recomendaciones
Ingestas de referencia
Las recomendaciones para el ácido pantoténico y la biotina, así como también otros nutrientes, se suministran en las Ingestas de Referencia en la Dieta (DRI, por sus siglas inglés) desarrolladas por el Comité de Nutrición y Alimentos (Food and Nutrition Board) en el Instituto de Medicina. DRI es un término para una serie de ingestas de referencia que se usan para planear y evaluar las ingestas de nutrientes de personas saludables. Estos valores, que varían por la edad y el sexo, abarcan:
- La ración diaria recomendada en la dieta (RDR): El nivel diario promedio de ingesta que es suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todas (97 a 98%) las personas saludables.
- La ingesta adecuada (IA): Establecida cuando no hay evidencia suficiente para desarrollar una RDR. Se fija a un nivel que se piensa que garantiza la nutrición suficiente.
Ingestas de referencia en la dieta para el ácido pantoténico:
- De 0-6 meses de edad: 1.7* miligramos por día (mg/día)
- De 7-12 meses de edad: 1.8* mg/día
- De 1-3 años de edad: 2* mg/día
- De 4-8 años de edad: 3* mg/día
- De 9-13 años de edad: 4* mg/día
- De 14 años en adelante: 5* mg/día
*Ingesta adecuada (IA).
Biotina:
- De 0-6 meses de edad: 5* microgramos por día (mcg/día)
- De 7-12 meses de edad: 6* mcg/día
- De 1-3 años de edad: 8* mcg/día
- De 4-8 años de edad: 12* mcg/día
- De 9-13 años de edad: 20* mcg/día
- De 14-18 años: 25* mcg/día
- De 19 años en adelante: 30* mcg/día
*Ingesta adecuada (IA).
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.
Las recomendaciones específicas dependen de la edad, el sexo y otros factores (como el embarazo). Las mujeres embarazadas o lactantes necesitan cantidades mayores. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad para usted.
Nombres alternativos
Ácido pantoténico; Pantetina; Vitamina B5
Referencias
Escott-Stump S, ed. Nutrition and Diagnosis-Related Care. 6th ed. Philadelphia, Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.
Sarubin Fragaakis A, Thomson C. The Health Professional's Guide to Popular Dietary Supplements. 3rd ed. Chicago, Il: American Dietetic Association;2007.
Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. National Academy Press, Washington, DC, 2000.